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食品微生物檢測介紹

食品微生物檢測介紹:以檢驗食品中有害微生物及其產物為手段，來研究食品的預防性和生產性衛生監督，產品質量鑒定與控制，以及*合理的加工利用，保證人畜健康，防止**傳播和增進人類福利的一個應用性科學。食品微生物檢驗是衡量食品衛生質量的重要指標之一，也是判定被檢食品能否食用的科學依據之一。通過食品微生物檢驗，可以判斷食品加工環境及食品衛生情況，能夠對食品被細菌污染的程度作出正確的評價，為各項衛生管理工作提供科學依據，提供傳染病和人類，動物的食品中毒的防治措施。此外，食品微生物檢驗是以貫徹“預防為主”的衛生方針，可以有效減少食物中毒和人畜共患病的發生，保障人民的身體健康；
食品是人類賴以生存所必需的物質之一，提供**衛生、營養豐富的食品，是保證人類生存和身體健康的基本要求。食品在生產、加工、儲備、運輸和銷售等各個環節都可能受到環境中各種因素的影響和污染，微生物污染尤為常見。因此對食品微生物檢測至關重要。

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